kon’nitchiwa
Si vous avez l’habitude de consulter nos vidéos SnapChat (worldofsisters) et notre compte Instagram vous avez peut-être aperçu ma passion pour les makis ! Pendant longtemps je me suis ruinée chez Sushi Shop pour combler mon envie irrésistible de poisson cru. Assez frustrant quand on aime cuisiner mais pour moi c’était la chose impossible à reproduire.
Je ne suis pas défaitiste alors j’ai tout de même testé. La première fois ce fut une catastrophe, un riz ultra-collant encore dur au centre et un rouleau pas assez serré… Ce n’est pas grave je persiste, cette fois je tente avec un cuiseur à riz et là miracle ! Vraiment meilleur, le riz est plus simple à manipuler, je maitrise enfin le dosage du vinaigre et le roulage des makis se fait plus aisé au fur et à mesure des essais 🙂
Alors voilà, aujourd’hui je pense avoir une technique et une recette au point pour vous la présenter. Car je suis certaine de ne pas être la seule à aimer ces petites gourmandises saines mais tellement chères…
LA RECETTE
(Pour une centaine de makis)
4 verres de riz à sushi
4 verres d’eau
1 verre de vinaigre de riz
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
2 paquets de feuilles de nori (+/- 14 feuilles)
Les accompagnements (à titre indicatif, vous pouvez y mettre ce que vous voulez):
2 pavés de saumon frais (petite astuce, demander à votre poissonnier de retirer la peau, ce sera plus simple pour découper ensuite des lamelles)
Fromage à tartiner type “Vache qui Rit”
1 avocat
1/2 concombre
5 bâtonnais de surimi
1 boîte de thon mélangé à de la mayonnaise
2 cuillère à soupe de mayonnaise mélangé à de la sauce épicée type salsa
(Et pleins d’autres: crevettes cuites, thon rouge frais, tomates confites, poivrons, fromage de chèvre, oignon rouge, oeufs de poisson…)
Les ustensiles à avoir:
Cuiseur à riz (facultatif mais le riz est vraiment meilleur avec)
1 natte en bambou
1 verre doseur (env. 150ml)
